ドンペリ

食品　添加物

食品衛生法では、食品に使用した添加物については、すべての表示することが義務づけられています。

しかし例外として、栄養強化の目的で使用されたビタミン類やミネラル等の食品添加物、食品の製造過程で使用されるが最終的に食品に残存しない食品添加物、店頭などで量り売りされている未包装の食品、容器包装の表示面積が少ない食品などは、表示を免除されています。

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また、アレルギー物質を含む食品にも表示が義務付けられるようになりました。

これらの表示基準に合わない食品を販売することは禁止されています。

食品添加物の乱用・過剰摂取を避けることは、わたしたちが健康な食生活を送る上で必要なことですが、食品に対する多様性・利便性が追求される中で、食品添加物の発達があったことを考えると、ただ単純に食品添加物をなくせばよいというわけにもいかないようです。

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自然食品が体に良いということで注目されるようになってからは、自然食品を取り扱う販売店が増えて来ました。

有機野菜や、大豆たんぱくを使ったハンバーグなどの自然食品を販売する、「ナチュラルハウス」もその一つです。

自然食品を普段の食生活で取り入れようと思っても、どう調理したら良いかわからない、という人のために、自然食品を使った料理教室や、お菓子教室も開かれています。

雑穀を使ったお菓子や、上白糖の代わりに、メイプルシロップなどの自然食品を使用する、「つぶつぶセミナー」というものも開催されています。

http://www.ilfa.org/lifeseed/2004tour.htm

自然食品を販売する他、自然食品の料理教室を開催しています。