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自然　食品

自然食品とは“自然のままの食品”のことです。

これらに加えて、着色料や保存料などの食品添加物を使用しない食品（味噌・しょう油など）、遺伝子組み換え農作物を使っていない食品、成分無調整の牛乳なども、広い意味での自然食品とされています。

通常、自然食品といった場合には、農薬や化学肥料、食品添加物といったものを一切使用しないことが条件となりますが、安全性が確認されたもののみを、限定して使用した食品も自然食品に含めることがあります。

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自然食品は、健康食品や有機食品との境界が曖昧なために、これらと混同されることもあります。

食品公害（食品添加物や、残留農薬による汚染）から身を守るため、近年、自然食品を求める消費者がだんだんと増えてきているといいます。

しかし、自然食品というのは名ばかりの、劣悪な食品が一部に流通していることも事実起こっています。

では、わたしたちはどうしたら“本当の”自然食品を見分けることができるのでしょうか。

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食品により引き起こる“食物アレルギー”とは、消化吸収した特定の食品の成分に免疫が反応してしまうことによって起こるアレルギーのことをいい、アレルギー反応が起こる部位によって様々な症状が現われます。

原因となる食品を特定できたら、その食品を食事から除去することが、食物アレルギーの治療の基本となっています。

そのような背景から、近年は食品メーカーが“食物アレルギー対策食品”の開発に力を入れるようになりました。