ドンペリ

ドンペリについて

ドンペリとはシャンパンの一種です。

そもそも、シャンパンとはフランスのシャンパーニュ地方で作られた発泡性のワインを指します。

そして、他の地方の発泡性ワインではシャンパンと名乗ることができません。

ドンペリ、クリュッグ、ヴーヴ・クリコ、ボランジェ、ルイ・ロデレール、テタンジェ、サロン、モエ・シャンドン、ポメリーなどのシャンパンは全てシャンパーニュ地方の発泡性ワインのことです。

そして、今日のシャンパンを語る上で絶対に欠かすことのできない二人の人物がいます。

そう、ドン・ペリニョンとマダム・クリコです。

まずは何と言っても、ドン・ペリニョンについてです。

シャンパーニュ地方とはパリの東にあるマルヌ県とオーブ県一帯を指しますが、１６６８年、マルヌ県のオヴィレールという村に住むドン・ペリニョンという盲目の僧侶がいました。

修道院の酒庫係りだったドン・ペリニョンはある日、偶然から面白い発見をします。

まだ発酵の完了していない地元のワインに、たまたま当時使われはじめたコルク栓をして放置しておいたところ、なんと瓶の中で再発酵し、発泡性のワインが造られたのです。

当時、シャンパーニュは既に香り高いワインとして通っていましたが、それは通常の非発泡性のワインとしてであり、まだ発泡性のワインとしてではなかったのです。

このドンペリニョンの発見により、シャンパーニュは偉大な発泡性のワインとしての地位を築くに至ったのです・・・、という言い伝えがありますが、確実な説かどうかは微妙だといわれています。

ドンペリとはホストクラブでよく開けられる高価な酒というイメージがありますが、その種類によって値段は全く違っています。

向こうでは最高級品なのですが、日本では下品に利用されているイメージもあって、シャンパン好きには敬遠されがちなお酒です。